2025년 주목받는 식단 트렌드! 지속 가능한 플렉시테리언 식단이란?
요즘에는 건강과 환경을 함께 생각하는 식단으로 ‘플렉시테리언’이 큰 주목을 받고 있어요. 고기를 완전히 끊지 않더라도 채식 위주의 식습관을 통해 건강을 챙기고, 지구 환경도 보호할 수 있기 때문입니다.
사실 한국 식단의 기본은 원래 채소 중심이었지요. 하지만 요즘은 점점 햄버거, 치킨, 피자, 빵과 같은 간식이나 고기·가공육(소시지, 스팸, 베이컨 등)의 섭취가 늘어나며 식단이 서구화되고 있어요.
이런 변화 속에서 다시금 주목받고 있는 것이 바로 플렉시테리언 식단입니다. 오늘은 이러한 지속 가능한 식단 트렌드의 대표 주자인 플렉시테리언에 대해 자세히 소개해드릴게요.
플렉시테리언 식단이란?
‘플렉시테리언(Flexitarian)’은 ‘Flexible(유연한)’과 ‘Vegetarian(채식주의자)’의 합성어입니다. 필요시 육류를 섭취하되 일상은 채소·과일·통곡물·콩류 위주로 구성하는 식단을 의미합니다. 완전 채식주의자보다 실천하기 쉽고, 건강과 환경 모두에 긍정적인 영향을 줄 수 있어요.
플렉시테리언 식단의 장점
- 심혈관질환·비만 예방: 붉은 고기 섭취를 줄이면 포화지방이 낮아지고, 식이섬유 섭취가 늘어나 심장 건강에 좋아요.
- 혈당 조절: 정제 탄수화물을 줄이고 통곡물을 섭취하면 혈당 스파이크를 줄일 수 있습니다.
- 장 건강 개선: 식물성 식품 위주의 식단은 장내 유익균을 증가시켜 면역력 강화에 도움이 됩니다.
- 환경 보호: 온실가스 배출이 적은 식물성 식품 위주 식사는 기후 위기 대응에도 효과적입니다.
플렉시테리언 식단 실천 방법
- 월요일은 ‘고기 없는 날’로 정하기: 주 1~2회부터 채식일을 만들어 실천해 보세요.
- 육류 대신 두부·콩·렌틸콩 활용: 단백질 공급원을 다양하게 구성하는 것이 중요해요.
- 식단 계획표 만들기: 매주 플렉시테리언 식단표를 미리 구성하면 습관화하기 쉬워요.
- 지속 가능한 먹거리 선택: 제철 식재료, 지역 농산물, 친환경 인증 식품을 선택하세요.
미국의 영양학자 돈 잭슨 블래트너(Dawn Jackson Blatner)는 자신의 저서 “The Flexitarian Diet”에서 플렉시테리언을 실천하고자 하는 이들에게 식단 구성법과 섭취 권장 식품을 제안하고 있어요. 이 책에서는 정기적으로 섭취해야 할 음식군을 다음과 같이 소개합니다.
- 비육류 단백질: 콩, 두부, 템페, 병아리콩, 퀴노아, 렌틸콩, 계란 등
- 육류 및 어류: 가능하면 식물성 단백질로 대체하고, 간헐적으로 소량 섭취
- 채소: 콩나물, 피망, 당근, 콜리플라워 등 다양한 채소
- 전분 채소: 호박, 옥수수, 고구마 등
- 과일: 사과, 오렌지, 딸기, 포도, 체리 등 제철 과일
- 견과류(건강한 지방): 아몬드, 아마씨, 치아씨, 호두, 캐슈넛, 피스타치오 등
- 식물성 우유: 아몬드우유, 코코넛우유, 두유 등
- 향신료: 바질, 오레가노, 민트, 백리향, 커리, 생강 등
- 조미료: 저나트륨 간장, 사과식초, 살사, 머스타드, 무설탕 케첩 등
- 음료: 물, 탄산수, 차, 커피
플렉시테리언 식단 구성 예시
- 아침: 현미밥 + 된장국 + 두부조림 + 나물
- 점심: 렌틸콩 샐러드 + 통밀빵
- 저녁: 채소 카레 + 고구마 + 김치
- 간식: 바나나, 오트밀바, 견과류
누구에게 적합할까요?
플렉시테리언 식단은 채식을 시도해보고 싶지만 실천이 어렵다고 느끼는 분들, 건강관리가 필요한 중장년층, 환경 보호에 관심 있는 모든 분에게 적합합니다. 특히 식이섬유 부족, 포화지방 과잉 섭취로 고민하는 현대인들에게 맞춤형 솔루션이 될 수 있습니다.
주의할 점은?
육류 섭취가 줄어들면서 비타민 B12, 철분, 오메가3 등이 부족해질 수 있으므로, 영양 균형을 고려한 식단 구성이 중요합니다. 필요시 건강기능식품을 보충하는 것도 하나의 방법이에요.
🍽️ 지속 가능한 식단을 시작해 보세요! 건강과 환경을 함께 지키는 삶을 응원합니다 🍽️
마무리
플렉시테리언 식단은 단순한 유행을 넘어 건강과 지구를 위한 필수 선택이 되고 있습니다. 지금부터 한 끼씩, 건강한 식단으로 변화시켜 보세요. 나와 가족, 그리고 우리의 환경이 함께 바뀌는 놀라운 경험이 기다리고 있습니다.
한국 사람이니 기본 플렉시테리언 아닌가 생각하실 수 있어요. 저도 그랬습니다. 그러나 요즘 식단 조절하면서 그동안 피자, 햄버거, 치킨, 햄, 소세지, 베이컨, 훈제오리 등 가공육, 밀가루, 설탕, 기름 등을 상당히 많이 먹고 있다는 걸 발견하고 깜짝 놀랬습니다.
여러 분도 이 글을 읽으신 후 일주일 동안 드신 식단을 꼭 적어 보세요. 당장 식단을 많이 바꿔야 겠다는 문제의식이 들 거에요. 지금부터 한끼씩 건강한 식단으로 변화시켜 보시길 바랍니다.
'생생 건강 정보' 카테고리의 다른 글
| 렌틸콩의 모든 것! 효능부터 조리법, 부작용까지 한눈에 알아보기 (0) | 2025.05.22 |
|---|---|
| 아이스 커피 칼로리 비교 후 가볍고 건강하게 마시기:메가, 빽다방, 스타벅스 (5) | 2025.05.18 |
| 강황가루 효능과 항염 레시피 BEST 5 (1) | 2025.05.16 |
| 만성 염증을 줄이는 항염 식단의 모든 것 (4) | 2025.05.16 |
| 병원 가기 전에 마셔보세요! LDL 낮추는 차와 음료 8선 (2) | 2025.05.13 |